紀州鴨は温暖で一年を通して気温の変化の少ない和歌山県有田郡で飼育されています。
ストレスのない環境で10羽/坪以下の低密度飼育をしています。風通しの良い畜舎で一年中浜風を受け、山から流れてくる谷水を飲み、独自配合のペレット飼料を食べ、紀州材100%のおが粉の敷料の上で育った鴨は、真っ白い油と鮮やかな赤みの肉のコントラストが美しい外観を持ち、鴨肉独特の臭みが少ない、しかしながら濃厚な脂のコクがある最高級の紀州鴨になります。







1.餌付けは重要!必ず一羽ずつ手作業での餌付け。
2.鴨の口に入るものは間違いのないものを、敷わらには100%紀州材の原木おが粉。
3.風通しのよい畜舎と常時換気でいつも清潔な環境を。
4.と殺処理は機械だけに頼らず、一羽ずつ手剥き。
5.チルド出荷はその日の分だけ、冷凍出荷はプロトン急速凍結機で冷凍。







紀州鴨本舗 / 太田養鶏場

 
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  • 〒643-0006 和歌山県有田郡湯浅町田1360-2
  • 0737-62-2895 (FAX:0737-23-7127)
  • info@kishugamo-honpo.com
  • 9:00〜18:00 ※年中無休
 





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